Пакет стандартов ресторана в гостинице
5000 ₽
Пакет стандартов ресторана в гостинице
Пакет стандартов ресторана в гостинице
5000 ₽
Безопасность
Собранная нами база знаний повышает безопасность ваших предприятий в кадровой, финансовой и юридической политике
Уникальные методики
10-ти летний опыт работы в отрасли гостеприимства позволил бережно собрать лучшее в алгоритмах и процессах оказания услуг
Индивидуальный подход
Помогаем провести подбор нужных стандартов и документов под ваш формат предприятия, уровень и качество менеджмента и требования отрасли
- Базовые приемы
- Базовые стандарты сервиса
- Встреча гостей. Порядок обслуживания
- Гигиена
- Дисциплина и этика
- Как принимать жалобы от гостей
- Комплименты к горячим напиткам
- Консультирование гостей по мероприятиям
- Конференц залы
- Конфиденциальность информации о госте
- Кофемашина
- Маркировка выпечки Бар и Ресторан
- Необходимые действия и инструкции по вводу нового меню
- О работе с хлебобулочными изделиями на службе питания
- Общение с гостями
- Общие обязанности официантов и барменов
- Передача смены менеджеров
- Подача меню
- Подача счета
- Подготовка заказа (Рум-сервис)
- Подготовка зала к работе, значение и важность
- Подготовка зала к работе, правила расстановки столов
- Порядок обслуживания в номере
- Последовательность сервировки столов
- Правила поведения в раздевалках
- Правила приема заказа
- Правила, стандарты этикета
- Прием заказа в номере
- Прием заказа на напитки
- Прием заказа по телефону
- Приём и обращение с дисконтными картами
- Программа лояльности
- Профессиональное приветствие и взаимодействие
- Работа барменов
- Работа в баре
- Работа на завтраках
- Работа с вином
- Работа с жалобами
- Работа с приборами
- Расчет численности официантов
- Расчет численности поваров и стюардов
- Рум-сервис
- Свет в баре
- Сервировка VIP комплиментов-VIP Amenities
- Сервировка американского завтрака
- Сервировка вина-serving wine
- Сервировка завтраков
- Сервировка завтраков. Приложение
- Сервировка континентального завтрака
- Сервировка напитков
- Сервировка посуды и приборов
- Сервировка скатерти
- Сервировка специй, сахарниц, бутылок для соуса
- Стандарт сервировки стола
- Сервировка стола салфетками
- Стандарт внутреннего трудового распорядка
- Стандарт презентации меню
- Стандарты внешнего вида официантов
- Стандарты обслуживания
- Стандарты обслуживания A La Carte
- Стандарты обслуживания в ресторане
- Стандарты обслуживания на шведском столе
- Телеканалы в баре
- Телефонный этикет
- Технические Стандарты Баров
- Уборка использованной посуды
- Униформа сотрудников службы
- Философия обслуживания
- Хранение алкоголя. Прием алкоголя на свадебные мероприятия
- Хранение инвентаря
- Центральная люстра
- Центральное освещение гостевого холла
- Чек лист конференц мероприятий